Піший туризм

Найпростіший спосіб приготування їжі - обсмажування їжі на рожні. При виборі свіжих тонких гілок на шампури слід уникати різко і неприємно пахнучої деревини; краще вибирати гілки відомих вам дерев і чагарників (дуб, бук, граб, кизил). Їстівні коренеплоди можна пекти в золі під вугіллям багаття, що прогорілось. Рибу і дичину, добре обвалявши в глині, закопати до ями під багаттям. Через 40-60 хв. гаряче готове. Якщо вдалося добути масла, наприклад волоського горіха, можливо приготування їжі на плоскому злегка увігнутому камінні, що не розтріскується, заздалегідь розжаривши його на багатті. Щоб зварити їду без посуду, вириту ямку вистилають по дну і бортах водонепроникною плівкою, а при її відсутності обмазують глиною і, заливши водою, опускають до ямки невелике, розжарене на багатті каміння, замінюючи їх у міру віддачі тепла. З черговою порцією каміння вода закипає, кипіння підтримується тим же способом. Вариво у видовбаному стовбурі дерева в посуді з берести проводиться тим же способом.

Надлишок їжі понад одноразовий прийом можна понести з собою, певним чином обробивши: дичину і рибу прокоптити в диму багаття, фрукти висушити біля багаття, нанизавши на гілочки. Свіжу дичину і рибу можна зберегти на недовгий термін, якщо обкласти вимитим листям кропиви, меліси, підбілу, інших бактерицидних рослин.

Приємного приготування!