Пеший туризм

Приготовление пищи без посуды

Простейший способ приготовления пищи - обжаривание пищи на вертеле. При выборе свежих тонких ветвей на шампуры следует избегать резко и неприятно пахнущей древесины; лучше выбирать ветви известных вам деревьев и кустарников (дуб, бук, граб, кизил). Съедобные корнеплоды можно печь в золе под угольями прогоревшего костра. Рыбу и дичь, хорошо обваляв в глине, закопать в яму под костром. Через 40-60 мин. жаркое готово. Если удалось добыть масла, например грецкого ореха, возможно приготовление пищи на плоских слегка вогнутых нерастрескивающихся камнях, предварительно раскалив их на костре. Чтобы сварить еду без посуды, вырытую ямку устилают по дну и бортам водонепроницаемой пленкой, а при ее отсутствии обмазывают глиной и, залив водой, опускают в ямку небольшие, раскаленные на костре камни, заменяя их по мере отдачи тепла. С очередной порцией камней вода закипает, кипение поддерживается тем же способом. Варка в выдолбленном стволе дерева в посуде из бересты производится тем же способом.

 

Избыток пищи сверх одноразового приема можно унести с собой, определенным образом обработав: дичь и рыбу прокоптить в дыму костра, фрукты высушить у костра, нанизав на веточки. Свежую дичь и рыбу можно сохранить на небольшой срок, если обложить вымытыми листьями крапивы, мелиссы, подбела, других бактерицидных растений.

 

Приятного приготовления!